HÅLLBARHET 

Vår plats i Blekinges biosfärområde, mitt i Sveriges sydligaste vildmark, förpliktigar till respekt för naturen och framtiden.
Därför genomsyras varje måltid, möte och upplevelse hos oss av ansvar, omtanke och långsiktighet.

Vi arbetar med hållbarhetens tre pelare, ekologisk, social och ekonomisk integrerat i vår dagliga drift och våra framtidsplaner.

 

Ekologisk hållbarhet

Vi väljer i första hand lokala, säsongsanpassade och ekologiska råvaror, minskar aktivt matsvinn och använder klimatsmarta lösningar i både kök och logistik. Vi samarbetar med producenter som delar våra värderingar, och utvecklar vår gård med låg klimatpåverkan och hög naturvård i fokus.

 

Social hållbarhet

Vi bygger vår verksamhet på ett äkta, värderingsstyrt värdskap. Trygga arbetsvillkor, delaktighet och personlig utveckling för medarbetare är självklarheter. Vi strävar efter att vara en mötesplats där människor växer, både våra gäster och vårt team.

 

Ekonomisk hållbarhet

Vi växer i takt med vår kapacitet och organisation, aldrig snabbare än vi kan hålla kvaliteten och värdskapet på högsta nivå. Vår affärsmodell bygger på genomtänkta erbjudanden med tydlig hållbar logik och investeringar som stärker både platsen och företaget.

Vårt hållbarhetslöfte​

Vi är transparenta med vårt hållbarhetsarbete. Du som gäst ska enkelt kunna förstå hur ditt besök bidrar och kunna påverka. Därför välkomnar vi alltid dina synpunkter och berättar öppet om våra mål, val och förbättringsområden.

​

Välkommen till en plats där naturens rytm, mänsklig värme och gastronomisk hantverksskicklighet möts. Hållbart, ärligt och med hjärtat först.